Resep Masakan Kue Potong Untuk Acara Keluarga : Resep Devil Cake

Bahan Membuat Devil Cake:

• 10 kuning telur
• 4 putih telur, kocok hingga kaku
• 150 g margarin
• 100 g mentega
• 200 g gula kastor
• 1/2 sdt pasta mocca (secukupnya)
• 90 g tepung terigu *)
• 60 g maizena *)
• 40 g coklat bubuk *)
• 1 sdt baking powder *)
• *) aduk dan ayak
  100 ml simple sirop (100 gr gula pasir direbus dalam 100 ml air)

Ganache:

1 ltr whipped cream
500 gr dark cooking chocolate
50-100 g mentega (secukupnya)
Cara Membuat Resep Devil Cake:

1. Kocok margarin, mentega dan gula kastor dengan kecepatan tinggi hingga putih dan lembut. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok terus sampai lembut. Masukkan campuran tepung. Aduk rata. Masukkan kocokan putih telur, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang dengan diameter 20 m, diolesi margarin dan taburi tepung terigu.
3. Panggang di dalam oven selama 45 menit hingga matang kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
4. Membuat ganache: Campur dark cooking chocolate dengan mentega, cairkan. Kocok whipped cream, masukkan campuran cokelat dan mentega cair, kocok hingga rata.
5. Penyelesaian: Belah cake menjadi 3 bagian. Masing-masing basahi dengan simpel sirop. Ambil 1 bagian cake, oles dengan ganache, tumpuk dengan 1 bagian cake lagi dan oles dengan ganache, tumpuk dengan 1 cake sisa dan oles dengan ganache.
6. Simpan di dalam lemari es selama 3 jam.
7. Potong rapi dan hias sesuai selera.

Untuk 20 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 365 Kkal
Protein: 4,5 g
Lemak: 16,2 g
Karbohidrat: 55,2 g
Sumber : Tabloid-nakita.com
Untuk komen,kritik dan saran,ane tunggu ea. Thankz :)