Resep Timlo

Timlo adalah sejenis sup dengan komponen kembang tahu dan telur atau daging (ayam atau sapi) sebagai pengisinya.
Timlo memiliki beberapa variasi. Timlo dari kota Solo adalah salah satu yang banyak dikenal orang.

Bahan Timlo Solo:

1. 200 g dada ayam
2. 200 g wortel, iris menjadi potongan-potongan kecil
3. 2 liter air
4. 1 sdm bawang putih diiris
5. 3 siung
6. 1 sdt garam
7. 1 sdm margarin untuk menumis
8. 50 g tomat, iris-potong
9. 100 g udang
10. 1 sdt irisan bawang putih
11. 1 / 2 sdt merica putih
12. 1 / 2 sdt garam
13. 100 g tepung terigu
14. 1 butir telur
15. 100 ml air     
16. Minyak untuk menggoreng
17. 10 g bihun, rendam dalam air
18. 2 sdm irisan seledri
19. 2 sdm bawang goreng

Cara Memasak:

1. Untuk membuat saus:didihkan dada ayam dalam panji dengan api sedang.Angkat ayam dari kaldu dan dipotong kecil-kecil, sisihkan.Biarkan Kaldu sekitar 1 liter.   
2. Masukan margarin dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukan ke kaldu ayam: cengkeh, irisan tomat, dan wortel, didihkan sampai matang mengatur, sisihkan.
3. Untuk isi: haluskan udang, bawang putih, merica, dan garam ke dalam bumbu. Tambahkan tepung terigu, telur, dan air, aduk rata. Panaskan panci anti-lengket, letakkan adonan sekitar 3 sdm dan buat telur dadar tipis. Gulung dadar dalam bentuk tabung dan goreng sampai coklat keemasan. Potong roll menjadi 1 cm, sisihkan.   
4. Taruh bihun, ayam, telur dadar digulung, dan seledri. Tuang kaldu dan wortel, taburi dengan irisan shalotts goreng.       
5. ringan: sambal kecap (campuran Paprika, campur dengan kecap asin).

Untuk komen,kritik dan saran,ane tunggu ea. Thankz :)