Resep Ikan Kuah Kuning

Untuk saat ini akan saya tulis juga cara membuat ikan kuah kuning yang nikmat dan tidak kalah lezat. Ikan yang digunakan disini adalah ikan kembung. Bisa juga anda ganti dengan ikan mas.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ikan kuah kuning adalah sebagai berikut ini :
- 2 ekor ikan kembung (optional sesukanya)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm minyak
- 4 btg kemangi (petiki daunnya)

Adapun untuk bumbu yang digunakan dalam masakan ikan ini lumayan banyak, diantaranya seperti diabwah ini :
- 4 buah bw merah
- 2 buah bw putih
- 3 buah kemiri (bisa)
- 50 gr kenari ( optional..hanya untuk penggurih..bisa digantikan dgn kemiri)
- 2 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit (biarkan utuh)
- 1 buah tomat merah (belah jdi 4)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 btg sereh (geprek)
- 2 lb daun salam
- 1sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam (bisa lebih/kurang sesuai selera).

Saatnya untuk kita mencoba cara membuat ikan kuah kuning yang lezat :
1. Ikan dibersihkan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan
2. Haluskan bw merah, bw putih, kunyit, jahe , kemiri, kenari dan cabe merah.
3. Tumis bumbu halus tadi hingga harum , masukan daun salam sereh dan tomat.
4. Tambahkan 700 cc air, biarkan mendidih
5. Masukan ikan tambahkan garam,gula dan cabe rawit utuh, masak bebrapa menit
dgn api besar. kemudian kecilkan api masak kembali hingga ikan matang.
6. Tambahkan daun kemangi dan 1 sdm jeruk sebelum diangkat.
7. Kuah ikan siap dinikmati dgn papeda.

Demikian postingan saya mengenai cara membuat ikan kuah kuning yang mungkin saja anda ingin menikmatinya bersama keluarga anda.


Untuk komen,kritik dan saran,ane tunggu ea. Thankz :)